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  • [行業(yè)新聞] 確認(rèn)過眼神四川菜黃金輔佐：萬和

    　　四川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)調(diào)。特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了
    發(fā)布時(shí)間：2023-10-10   點(diǎn)擊次數(shù)：293

  • [行業(yè)新聞] 消費(fèi)者：企業(yè)安全生產(chǎn)，怎么回事，小老弟？

    　　萬和認(rèn)為，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)安全的注意，顯示了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)信任的問題。我們說，正確理解食品安全，實(shí)際上食品安全兩個(gè)層次：一個(gè)是食品安全性，安全性是客觀的，可以科學(xué)的測(cè)定、評(píng)價(jià)，衡量安全性是的機(jī)關(guān)制定的衛(wèi)生指標(biāo)，國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，具有法律的效益，另外一
    發(fā)布時(shí)間：2023-10-10   點(diǎn)擊次數(shù)：274

  • [行業(yè)新聞] Pick一下調(diào)味香精的使用

    　　根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品添加劑可以食品色、香、味等品質(zhì)，是為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質(zhì)。像味精、雞精、醬油等都是咱日常生活中常常用得到的調(diào)味品。很多調(diào)味品不是什么菜都可以加的，像味精的使用就有很多講究，下面
    發(fā)布時(shí)間：2023-10-09   點(diǎn)擊次數(shù)：318

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