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[行業(yè)新聞] 餐飲配料扎心了老鐵
現(xiàn)在餐飲行業(yè)越來越繁榮，隨之增多的也就是配料，餐飲配料在生活中必不可少。當(dāng)然由于 餐飲配料是食品中不可或缺的部分，中國作為香料種植、生產(chǎn)和消費(fèi)大國，所以擁有廣闊的市場前景?！ ≌{(diào)味調(diào)香的原理就是根據(jù)各種呈味物質(zhì)和香味料的特點(diǎn)、各種發(fā)布時間：2019-08-22 點(diǎn)擊次數(shù)：682 -
[行業(yè)新聞] 確認(rèn)過眼神四川菜黃金輔佐：萬和
四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)調(diào)。特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了發(fā)布時間：2023-10-10 點(diǎn)擊次數(shù)：293
